根據數據的不完全統計，目前已有2萬種不同特性的物料幹燥都依賴於噴霧幹燥技術。它廣泛應用於醫藥、化工、食品、生化等領域。日本漢方藥研究中主要用噴霧幹燥和冷凍幹燥兩大技術達到中成藥浸膏劑幹燥的目的，因為冷凍幹燥價格普遍較貴，所以使用噴霧幹燥技術多為廣泛，由於噴霧幹燥的中藥提取物為粉末狀或顆粒狀，較傳統幹燥成品的流動性好、含水小、質地均勻、溶解性能好，可以直接供片劑、顆粒劑、膠囊劑的成型，因此，噴霧幹燥技術被廣泛應用於中藥浸膏的幹燥中。近年來，將噴霧幹燥擴展至製粒(如噴霧幹燥-幹壓製粒，一步製粒，流化床-噴霧製粒)、包衣、揮發油微囊化等生產工藝中，大地豐富了噴霧幹燥技術的應用和內涵。